Panna cotta de chèvre nivernais jambon cru du Morvan

Ingrédients pour 12 verrines :

  • 4 tranches de jambon cru
  • 30 cl de crème liquide
  • 200 g de chèvre frais
  • 3 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide

Préparation :

  • Mettre sur le feu dans une casserole, la crème, le chèvre, ne pas saler, poivrer légèrement.
  • Une fois fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine (pressée hors du feu).
  • Mettre au frais pour servir.
  • Ajouter le jambon et la chiffonnade.