Mon Morvan
Pour Florence et Jean-Paul, à la base c'est une passion pour le vivant, « La vache de génération en génération, le lait le fromage, la crème, c'est nous ! » de la génétique de la bête (ils croisent leurs vaches de mère en fille) à la nourriture pour les bêtes et forcément à celle qui arrivera dans votre assiette, tout est mesuré. Et c'est un succès ! Quand on leur demande si c'est une fierté, ils échappent à ce sentiment : « Non, pas une fierté, c'est juste qu'on ne veut pas laisser quelqu'un d'autre finir le travail qu'on a commencé. »
Propos recueillis par Yann Froment

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Chez Flo - Ferme Auberge
Chez Florence et Jean-Paul BERLO
Coeuzon
58230
OUROUX-EN-MORVAN
tél : 03 86 78 21 87
fax : 03 86 78 25 81
Fromages de vache, crème, beurre.
Marchés d'Ouroux le dimanche matin et de Montsauche-les-Settons le jeudi matin.
Vente directe à la ferme les mardis, mercredis, vendredis, samedis de 9h à 11h30.
Réservation Ferme Auberge 48h à l'avance (on ne cuisine que du frais à la demande) fermé dimanche, lundi et jeudi midi.
Renseignez-vous au 03 86 78 21 87.
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